Курсы по тортам

Курс «Торты и десерты» от Coup de Coeur Online обучает приготовлению различных десертов, от муссовых тортов до шоколадных конфет. Программа включает 9 видеоуроков общей продолжительностью 17 часов 45 минут. Вы научитесь готовить бисквиты, кремы, глазурь, фруктовые и ягодные начинки, а также декорировать торты и десерты по современным техникам. Обучение проходит в онлайн-формате с пожизненным доступом к материалам и поддержкой преподавателей.

Чему вы научитесь:

— Готовить корпусные торты и конфеты.

— Создавать глазурное и велюровое покрытие.

— Выпекать бисквитное, песочное и кексовое тесто.

— Делать фруктовые и ягодные начинки.

— Украшать десерты в различных техниках.

Курс «Вкуснейшие торты мира. Низкокалорийная версия» от Tasha’s Cake School обучает приготовлению низкокалорийных десертов. Программа включает 12 видеорецептов с пошаговыми инструкциями, подходящими для детей, аллергиков, вегетарианцев и диабетиков. Участники получат поддержку в закрытом чате, обратную связь от кураторов и бонусы от партнеров школы. Обучение проходит онлайн, что позволяет учиться в удобное время.

Чему вы научитесь:

— Готовить вкусные и полезные низкокалорийные десерты.

— Использовать подходящие ингредиенты для различных диет.

— Работать с современными техниками приготовления.

— Планировать и организовывать процесс приготовления.

— Применять полученные знания для заработка на любимом деле.

Курс «Торт Фисташковый пломбир-малина» от Елены Радовой включает пошаговый видеоурок по приготовлению нежного торта. Программа охватывает приготовление фисташковых бисквитов, ганаша, малинового конфи, крема с маскарпоне, сборку и выравнивание торта. Участники получают техкарту с рецептами и пропорциями ингредиентов.

Чему вы научитесь:

— Готовить фисташковые бисквиты и ганаш.

— Делать малиновое конфи и фисташковый крем.

— Собирать и выравнивать многоярусные торты.

— Работать с различными кондитерскими инструментами.

— Создавать красивые и вкусные торты для любых мероприятий.

Курс «3D Торт» от HomePastry обучает созданию сложных тортов с трехмерными элементами. Программа включает пошаговые видеоуроки по выпеканию коржей, приготовлению кремов, сборке и выравниванию ярусов, а также созданию 3D-элементов из мастики, шоколада и карамели. Участники получат доступ к техкартам, рекомендациям по выбору инструментов и материалам, а также поддержку кураторов. Курс подходит для начинающих и опытных кондитеров, стремящихся улучшить свои навыки в декорировании.

Чему вы научитесь:

— Готовить и собирать сложные многослойные торты.

— Создавать 3D-элементы из мастики, шоколада и карамели.

— Правильно выравнивать и украшать торты.

— Работать с профессиональными кондитерскими инструментами.

— Использовать креативные подходы для создания уникальных тортов.

Курс «Пять тортов за пять недель» от PuzzleBrain обучает приготовлению пяти различных тортов за пять недель. Программа включает пошаговые видеоуроки по приготовлению коржей, кремов, сборке и декорированию тортов. Участники изучат рецепты популярных тортов, узнают о техниках украшения и работе с различными кондитерскими инструментами. Курс доступен онлайн, с поддержкой кураторов и доступом к материалам на 6 месяцев.

Чему вы научитесь:

— Готовить пять различных тортов.

— Работать с бисквитами, кремами и начинками.

— Применять техники декорирования тортов.

— Создавать красивые и вкусные десерты.

— Использовать кондитерские инструменты и материалы.

Курс «Cake Academy» от Pauline Cake Club направлен на обучение техникам декорирования и приготовления тортов. Программа включает 12 модулей, охватывающих базовые и продвинутые методы работы с бисквитами, кремами, мастикой и шоколадом. Участники изучат создание идеальных тортов, от простых домашних до сложных дизайнерских. Обучение проходит онлайн, с доступом к видеоурокам, материалам и поддержке кураторов. По окончании курса выдается сертификат.

Чему вы научитесь:

— Готовить и оформлять торты различных видов.

— Работать с бисквитами, кремами и мастикой.

— Применять техники темперирования шоколада.

— Создавать уникальные и сложные декорации.

— Использовать профессиональные инструменты и методы декорирования.

Курс «Торт с нуля: от бисквита до декора» от Академии Chaudeau предназначен для начинающих кондитеров. Программа включает приготовление трех видов бисквитов (шоколадный, ванильный, кексовый красный бархат), нескольких начинок (клубничное конфи, малиновое компоте, соленая карамель), кремов (кремчиз, сырный крем, лимонный курд), а также изучение техник декорирования (шоколадные подтеки, кремовый и ягодный декор). Участники получают подробные техкарты и рецептуры.

Чему вы научитесь:

— Приготовлению бисквитов и начинок.

— Созданию стабильного кремчиза и сырного крема.

— Техникам выравнивания и сборки торта.

— Нанесению идеальных шоколадных подтеков.

— Выполнению кремового и ягодного декора.