Курсы по шоколаду

Курс «Шоколад» от Bonbon School включает в себя изучение работы с шоколадом, от темперирования до создания плиток, корпусных конфет и декора. Программа состоит из 12 уроков, охватывающих теорию шоколада, приготовление шоколадных плиток, декор из шоколада, изготовление трюфелей и шоколадных шаров, а также создание шоколадных фигур и цветков. Уроки включают практические советы и поддержку кураторов. Обучение проходит онлайн с доступом к материалам и сертификатом по завершении курса.

Чему вы научитесь:

— Темперировать шоколад различными методами.

— Создавать шоколадные плитки с наполнителями.

— Работать с какао-маслом и аэрографом.

— Изготавливать и декорировать корпусные конфеты.

— Создавать шоколадные фигуры, цветы, шары и декоративные элементы.

Курс «Шоколад — 25 лучших рецептов» от Школы кондитерского искусства предлагает подробное, пошаговое руководство по приготовлению различных видов шоколадных конфет. Программа включает 25 рецептов, охватывающих различные техники и вкусовые сочетания, представленные в видеоформате. Вы научитесь готовить разнообразные конфеты, от простых до сложных, и получите советы от профессиональных шоколатье.

Чему вы научитесь:

— Создавать разнообразные шоколадные конфеты.

— Работать с различными видами шоколада.

— Использовать техники темперирования шоколада.

— Применять профессиональные методы декорирования.

— Разрабатывать уникальные рецепты и экспериментировать с новыми вкусами.

Курс «Начинающий шоколатье: 200% шоколада» от Pauline Cake Club обучает основам работы с шоколадом. Программа включает видеоуроки по темперированию, созданию шоколадных плиток, трюфелей, корпусных конфет и декора. Участники узнают о правильной подготовке ингредиентов, техниках работы с шоколадом и тонкостях декорирования. Обучение проходит онлайн с доступом к материалам и поддержкой от профессионалов.

Чему вы научитесь:

— Темперировать шоколад и создавать идеальную текстуру.

— Делать шоколадные плитки с различными начинками.

— Изготавливать и декорировать трюфели и корпусные конфеты.

— Работать с различными инструментами и материалами.

— Создавать красивые и вкусные шоколадные изделия.

Курс «Шоколатье» от Egor.Team обучает созданию шоколадных изделий с нуля. Программа курса включает пошаговые видеоуроки по темперированию шоколада, приготовлению трюфелей, корпусных конфет и шоколадных плиток, а также декорированию изделий. Участники научатся работать с различными видами шоколада и начинок, получат доступ к техкарточкам и материалам, а также поддержку кураторов. Обучение проходит онлайн, что позволяет учиться в удобное время и в комфортных условиях.

Чему вы научитесь:

— Темперировать шоколад различными методами.

— Готовить трюфели и корпусные конфеты.

— Работать с шоколадными плитками и начинками.

— Создавать декоративные элементы из шоколада.

— Использовать профессиональные инструменты и техники.

Курс «Низкокалорийные шоколад и конфеты» от Tasha’s Cake School обучает созданию полезных шоколадных изделий без сахара и лактозы. В программе вебинара рассказывается о правильном выборе ингредиентов, техниках приготовления и декорирования. Участники узнают, как темперировать шоколад, создавать начинку, глазурь и шоколадные конфеты. Обучение проходит онлайн, предоставляя гибкость в освоении материала.

Чему вы научитесь:

— Приготовлению полезного шоколада и конфет без сахара и лактозы.

— Темперированию шоколада и созданию идеальной текстуры.

— Работе с натуральными подсластителями и добавками.

— Созданию и декорированию шоколадных изделий.

— Планированию и организации процесса приготовления шоколада.

Курс «PRO Шоколад» от Юлии Лукашовой обучает созданию шоколадных изделий и организации шоколадного бизнеса. Программа включает видеоуроки по работе с меланжером и темперирующей машиной, созданию рецептур, расчету себестоимости, упаковке и хранению, организации мастер-классов и продвижению в Instagram. Участники получат доступ к материалам курса, поддержку кураторов, проверку домашних заданий и сертификат по окончании.

Чему вы научитесь:

— Организовывать производство шоколада.

— Создавать и адаптировать рецептуры, включая веган-шоколад.

— Считать себестоимость и расходы.

— Работать с упаковкой и определять сроки годности.

— Организовывать и проводить шоколадные мероприятия.

— Продвигать продукцию в Instagram и создавать собственный сайт.

Курс «Шокопасты и спреды» от Egor Team обучает созданию шоколадных паст и спредов на жировой и водной основе с использованием меланжера или блендера. Программа включает 10 рецептов паст, таких как фундучно-шоколадная, фисташка-малина, арахисово-молочно-шоколадная и другие. Участники получат качественную обратную связь от кураторов, доступ к курсу на 1 год и сертификат об окончании после сдачи дипломной работы.

Чему вы научитесь:

— Приготовлению различных шоколадных паст и спредов.

— Работе с меланжером и блендером.

— Созданию уникальных рецептов и вкусовых сочетаний.

— Сочетанию ингредиентов для достижения идеального вкуса.

— Организации собственного производства шоколадных изделий.

Курс «Шоколад» от The Cake School обучает созданию шоколадных изделий и декора. Программа включает 12 уроков, охватывающих темперирование шоколада, окрашивание, создание различных декоративных элементов (ободки, спирали, цветы), шоколадных плиток и трюфелей. Участники получат доступ к видеоматериалам, поддержке преподавателя и смогут общаться в общем чате. Обучение проходит онлайн, что позволяет учиться в удобное время.

Чему вы научитесь:

— Темперировать шоколад.

— Окрашивать и декорировать шоколад.

— Создавать шоколадные плитки и конфеты.

— Работать с различными инструментами и техниками.

— Применять знания для профессионального роста в кондитерском деле.

Курс «Шоколатье» от MBA-City предоставляет полное обучение по работе с шоколадом. Программа включает вводные уроки, технику безопасности и санитарные нормы, технику приготовления блюд из шоколада, и технологические инструкции по производству шоколада. Обучение проходит онлайн, включает видеоматериалы, поддержку преподавателей и позволяет получить официальное свидетельство.

Чему вы научитесь:

— Работать с шоколадом и создавать различные шоколадные изделия.

— Применять техники темперирования шоколада.

— Следовать санитарным нормам и технике безопасности.

— Понимать технологические процессы производства шоколада.

— Организовывать производство и упаковку шоколадной продукции.

Курс «Сырые шоколадные конфеты» от Egor.Team предлагает обучение по созданию полезных шоколадных конфет из сырых ингредиентов. Программа курса включает пошаговые видеоуроки по работе с сырым шоколадом, приготовлению различных начинок, формированию и декорированию конфет. Участники получат доступ к рецептам, материалам и поддержке кураторов. Обучение проходит онлайн, что позволяет учиться в удобное время.

Чему вы научитесь:

— Работать с сырым шоколадом и натуральными ингредиентами.

— Создавать полезные и вкусные начинки для конфет.

— Формировать и декорировать шоколадные конфеты.

— Применять профессиональные техники и инструменты.

— Создавать уникальные рецепты и экспериментировать с ингредиентами.