Курсы по японской кухне

Курс «Повар японской кухни» от Международной Академии Бизнеса предназначен для тех, кто хочет освоить секреты японской кулинарии. Программа курса включает 104 часа обучения, в течение которых вы познакомитесь с техниками приготовления традиционных японских блюд, санитарными нормами, технологическими картами и различными аспектами азиатской кухни. По окончании курса вы получите официальное свидетельство с международным приложением, что поможет вам стать востребованным специалистом в сфере кулинарии.

Чему вы научитесь:

— Готовить основные японские блюда: рис, лапшу, супы, закуски и десерты

— Работать с японскими ингредиентами: водоросли, тофу, грибы, специи и морепродукты

— Соблюдать санитарные нормы и технику безопасности на кухне

— Создавать технологические карты для различных блюд

— Приготовлению блюд других азиатских кухонь: тайской, корейской, вьетнамской и китайской

Видео мастер-класс «Готовим суши дома» от Олега Сушилавера предлагает обучиться приготовлению суши и роллов у себя на кухне. Курс состоит из 12 видеоуроков, которые помогут вам освоить основные техники и секреты японской кухни. Автор курса делится своим многолетним опытом работы в ресторанах сети «Ваби Саби», обучая вас готовить суши из свежих продуктов, правильно подбирать и нарезать ингредиенты, а также создавать разнообразные начинки.

Чему вы научитесь:

— Готовить разнообразные виды суши и роллов, включая острые и запеченные

— Правильно выбирать и подготавливать ингредиенты для суши

— Приготовлению риса и соусов для суши по традиционным рецептам

— Использовать кухонные инструменты для оптимальных результатов

— Исправлять ошибки в процессе готовки, обеспечивая идеальное блюдо

Дистанционный курс «Повар японской кухни» от МБА Сити предлагает обучение профессиональным навыкам приготовления японских блюд. Программа включает 104 часа обучения, в ходе которых вы изучите техники работы с японскими продуктами, научитесь готовить разнообразные блюда азиатской кухни и освоите санитарные нормы и правила техники безопасности. Курс также охватывает подготовку технологических карт для блюд и предоставляет возможность получения официального свидетельства с международным приложением по окончании обучения.

Чему вы научитесь:

— Приготовлению традиционных японских блюд, включая супы, закуски и десерты

— Работе с японскими ингредиентами: рисом, лапшой, водорослями, тофу и специями

— Освоению технологий приготовления блюд тайской, корейской, китайской и других азиатских кухонь

— Соблюдению санитарных норм и правил техники безопасности на кухне

— Созданию технологических карт для различных блюд и контролю качества продукции

Курс «Повар японской кухни» от НБУ предлагает углубленное изучение секретов японской кухни и получение всех необходимых навыков для работы в данной области. Дистанционное обучение включает в себя теоретические и практические занятия, охватывающие технику безопасности, санитарные нормы, составление технологических карт, приготовление различных блюд азиатской кухни, а также изучение японских продуктов и их особенностей. В конце курса выдается официальный диплом, внесенный в реестр ФИС ФРДО, и предоставляется помощь в трудоустройстве.

Чему вы научитесь:

— Тонкостям и секретам японской кулинарии.

— Применению санитарных норм и технике безопасности на кухне.

— Составлению технологических карт для приготовления блюд.

— Приготовлению различных японских блюд, включая супы, закуски, горячие блюда и десерты.

— Использованию специфических японских продуктов, таких как рис, лапша, тофу и водоросли.

Курс «Японская кухня (суши и роллы)» предлагает участникам изучение тонкостей приготовления суши и роллов под руководством шеф-повара Михаила Алтынова. В течение 4,5 часов вы научитесь готовить и заправлять рис, создавать различные начинки и соусы для суши, и готовить различные виды суши и роллов. Включены все необходимые материалы и продукты. По окончании вы получите сертификат и 10 обработанных фото с мастер-класса.

Чему вы научитесь:

— Приготовлению и заправке риса для суши.

— Созданию спайси соуса и соуса «Яки».

— Приготовлению различных видов суши: нигири, запеченные, спайси.

— Подготовке и кручению роллов: «Калифорния», «Филадельфия», запеченные с угрем и креветкой.

— Оформлению и подаче готовых блюд.

— Истории возникновения суши и особенностям японской кухни.

Курс «Японская кухня» в кулинарной школе №1 предлагает участникам освоение традиционных японских блюд под руководством шеф-повара. В ходе мастер-класса вы научитесь правильно варить рис, делать заправку, готовить суши и роллы, а также знаменитый мисо-суп. Участники узнают рецепты таких блюд, как запечённый ролл с рыбой и спайси соусом, ролл «Филадельфия» с обожжённым лососем и красной икрой, капа маки и темпура с овощами и креветкой.

Чему вы научитесь:

— Технике варки риса и приготовлению заправки.

— Подготовке ингредиентов и кручению различных видов роллов.

— Созданию уникальных японских соусов.

— Готовке традиционного мисо-супа.

— Оформлению и подаче японских блюд.

— Истории и культуре японской кухни.

Мастер-класс «Хиты и десерты японской кухни» предлагает участникам изучить и приготовить популярные японские блюда. Программа включает создание шоколадного ролла «Домино», спринг роллов с фруктами, блинчиков нэм, запеченных мидий гигант киви, горячих темпура-роллов и лапши удон с говядиной. В ходе занятия вы освоите приготовление шоколадной основы для роллов, соусов для мидий и роллов, кляра для темпуры, а также технику запекания, жарки и заворачивания роллов.

Чему вы научитесь:

— Создавать шоколадные роллы и спринг роллы.

— Готовить мидии с киви и темпура-роллы.

— Делать кляр и запекать роллы.

— Заворачивать роллы и придавать им форму.

— Приготовлению лапши удон с соусами на выбор.

— Оформлению и подаче японских десертов и блюд.